Pureté chimique
Niveau1
Corps pur et mélange : Définition
La matière qui nous entoure peut être composé d’une seule espèce chimique, on parle alors de corps pur.
Par exemple :
- Certains solides comme le sel, le sucre, le cuivre ou le graphite (mine de crayon) peuvent être considérés comme purs.
- Parmi les liquides, on trouve l'eau déminéralisée ou certaines huiles.
En revanche; la matière peut être composée de plusieurs espèces chimiques, on parle alors de mélange.
Par exemple :
- L'eau du robinet est composée d'eau et de minéraux dissous, c'est donc un mélange.
- Dans l'ensemble toutes les boissons que nous buvons sont des mélanges.
Niveau2
Description des mélanges
On peut distinguer deux types de mélanges :
- Les mélanges homogènes, dans lesquels on ne peut pas différencier les constituants à l’œil nu
Par exemple :
- Eau + Sirop de menthe
- Eau + Sel
- Les mélanges hétérogènes, dans lesquels on peut différencier les constituants à l’œil nu.
Par exemple :
- Eau + Huile
- Plastique + Eau
Lorsque les substances liquides ne se mélangent pas entre elles, elles sont dites non-miscibles. (voir : Solutions)
Niveau3
Les techniques de séparation et de purification
En présence de mélange hétérogène, nous disposons de moyens simples afin de séparer ses constituants.
Il est même possible d’obtenir un corps pur en utilisant ces techniques.
-
La filtration :
Principe générale
La filtration consiste à faire passer le mélange à travers un filtre sélectif. Souvent, la sélection se fait en fonction de la taille des constituants. Les plus grosses particules restent bloquées dans le filtre tandis que les plus petites peuvent passer à travers.
Cette technique de séparation ne fonctionne qu'avec les mélanges hétérogènes Solide / Liquide .
La réalisation
Schéma du montage
La décantation
Principe générale
La décantation utilise la différence de densité. La substance plus dense (plus lourde) tombe au fond du récipient tandis que la substance moins dense (plus légère) reste au-dessus. Il suffit donc d'attendre que les substances se séparent naturellement l'une de l'autre.
Cette technique de séparation fonctionne avec les mélanges hétérogènes Solide / Liquide et Liquide / Liquide.
La réalisation
Schéma du montage
Niveau4
Description microscopique
Connaissant ce qu'est une molécule (voir : Molécules), il est possible de mieux comprendre ce qu'est un corps pur et un mélange.
Corps pur
Un corps pur est composé uniquement d'un seul type de molécules.
Corps pur Solide
Corps pur liquide
Mélange
Un mélange est composé de plusieurs types de molécules.
Mélange Solide
Mélange liquide
